Heikes Rezeptesammlung

Rezepte rund um Tupper

Wassermelonen-Feta-Salat

21.09.16 (Profi-Mahl-Chef)

Zutaten:

  • 1kg Wassermelone, kernlos
  • 1 Limette
  • 80g Walnusskerne
  • 1/2 Bund Minze
  • 350g Feta-Käse
  • frisch gemahlenen Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl

Zubereitung:

Schale von der Melone abschneiden, in dicke Scheibe schneiden. Scheiben in Stücke schneiden, die in den Profi-Chef Universalschneider passen. Rote Allegra Schüssel 3,5 Liter unterstellen und Fruchtfleisch durchpressen.

Limetten mit der Küchenperle auspressen und Melonenstücke damit beträufeln.

Walnusskerne in der Mikrowellenkanne ca. 3min bei mehrmaligen Umrühren  rösten, abkühlen, und grob hacken.

Minze waschen, trocken schütteln und Blättchen vom Stiel zupfen, dann mit dem Messer in feine Streifen schneiden.

Käse ebenfalls in dicke Scheiben und für den Universalschneider gerechte Stücke schneiden- zur Melone pressen.

Mit Öl beträufeln. Minze und etwas Pfeffer darüber streuen und umrühren

Das beste Rezept für heiße Tage.

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