Heikes Rezeptesammlung

Rezepte rund um Tupper

Rheingauer Weintopf

20.09.15 (Deftig)

Zutaten:

  • 350 g Rindfleisch
  • 350 g Schweinefleisch
  • 350 g Lammfleisch
  • ¼  Rheingauer Riesling
  • 7 Zwiebel (gehackt)
  • 2 Knoblauchzehen (zerdrückt)
  • Rosmarin, Thymian
  • Lorbeerblatt, Salz
  • 1kg Kartoffeln
  • 375 g gelbe Rüben
  • 2 EL Butter
  • ¼ Rheingauer Riesling

Zubereitung

Das Fleisch in Würfel schneiden und in einer Marinade aus den zweiten abschnitt einlegen und über Nacht ziehen lasse.
Dann die Zwiebeln in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Fleisch in einen großen Schmortopf oder einer Auflaufform Einschichten (letzte Schicht Kartoffeln).
Dann das andere viertel des Rieslings mit dem Rest der Marinade dazu gießen.
Dann 2 El Butter darüber verteilen und bei 190°C im vorgeheizten Backofen im geschlossenem
Topf  etwa 3 stunden garen lassen. Die letzte ¼  Stunde den Deckel abnehmen und auf 225° C
schalten . Im Topf servieren.

Kommentare sind geschlossen.